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Segundo Plato

8 febrero, 2012

BONITO ENCEBOLLADO (6 PERSONAS)

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INGREDIENTES 800 gramos de bonito en rodajas 1 cebolla grande 4 dientes de ajo 2 pimientos verdes 100 mililitros de vino blanco Perejil Opcional: un poco de harina PREPARACIÓN 1. limpiar el bonito, sacar medallones, pasar por harina (opcional) y …

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8 febrero, 2012

BITOKES PAPILLOTE

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INGREDIENTES: Masa de la mini-hamburguesa (bitoke):  400 gr. de pechuga de pollo 400 gr. de ternera picada 2 huevos sal-pimienta-nuez moscada un trocito de cebolla o cebolleta ajo y perejil picado pan rallado 25 gr de aceite de oliva Guarnición: …

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8 febrero, 2012

ALBÓNDIGAS DE PESCADO EN SALSA

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INGREDIENTES (para unas 20 albóndigas): 500 g de pescado cocido y desmigado (merluza, bacalao,lenguado, rodaballo, etc) Perejil picado 2 rebanadas de pan de molde (pan sin gluten para las personas con enfermedad celiaca) desmigado y sin la corteza Un poco …

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